Freut euch auf einen genussvollen Abend mit regionaler Braukunst und kulinarischen Highlights. Nach einem Aperitif zur Begrüßung erwartet euch ein feines 4-Gänge-Menü mit passender Bierbegleitung. Henry Gidom von Hoppen un Molt aus Warnemünde nimmt euch mit in die Welt des Bierbrauens und gibt spannende Einblicke in das traditionelle Brauhandwerk. Entdeckt neue Aromen, interessante Geschichten rund ums Bier und genießt einen geselligen Abend in besonderer Atmosphäre. Das Restaurant Brunshaupten steht dabei für Nachhaltigkeit, Regionalität und Authentizität. Mit viel Leidenschaft setzen wir auf eine enge Zusammenarbeit mit regionalen und norddeutschen Lieferanten, insbesondere aus Mecklenburg-Vorpommern. So entstehen Gerichte, die die Vielfalt und Qualität unserer Heimat widerspiegeln und perfekt mit den ausgewählten Bieren harmonieren. Ein Abend für alle, die gutes Essen, besondere Biere und echte Handwerkskunst schätzen. Menü: Wittenbecker Rindertatar klassisch gewürzt mit Schalotte, Cornichons, Kapern und Senf, gebeiztes Eigelb, Roggenbrot, gepickelte rote Zwiebel, Kräuteröl Schaumsuppe von Petersilienwurzel mit knusprigem Pastinakentaler Sauerrahm I gebeizte Goldforelle I geröstete Sonnenblumenkerne Karree vom Hof Bredenkamp Kartoffel- Sellerie-Stampf I glasierter Rosenkohl I Brombeer-Pfefferjus I Röstzwiebelcrunch Apfel-Tarte-Tatin Sanddornparfait I Salzkaramell I Haselnuss-Crumble I Apfelgel